#Tadınca Vazgeçemeyeceğiniz Lezzet, Kıymalı Bulgur Çanakları

Onca Şey #tadınca vazgeçemeyeceğiniz lezzetlerde bugün @kulkedisimutfagi instagram sayfası ile Çiğdem Hanım bizlerle. Kendisini kısaca tanıdıktan sonra, bizlerle paylaşmış olduğu nefis kıymalı bulgur çanakları tarifi sizlerle.

Kısaca sizi tanıyabilir miyiz?

Çiğdem ben nam-ı diğer @kulkedisimutfagi.

Yemek yapmak mı yoksa yemek mi daha keyifli? 🙂

Yemek yemenin keyfini alan herkes yemek yapmaktan da keyif alır önünde sonunda. Benim de öyle başladı. Şuan yapmayı daha çok seviyorum galiba.

En çok sevdiğiniz yemek?

Tüm sebze yemekleri ve tuzlu grubundaki tüm karbonhidratlılar.

Bizimle paylaşabileceğiniz pratik bir mutfak sırrınız var mıdır?

Damak zevkinizi geliştirin. Tadım yaparak bır bakmışsınız evdeki tek tük kalmış şeylerden nefis bir lezzet çıkartabiliyorsunuz. En zevk aldıgım şey tatları birbirine karıştırarak yeni bir lezzet oluşturmak. Bu yüzden yemek seçmemek lazım.

Kısaca sizi tanıdıktan sonra gelelim bizimle paylaşacağınız,

Kıymalı bulgur çanakları tarifinize.

Tarifi Yazdır

Kıymalı Bulgur Çanakları

Yemek Türü: Ana Yemek

Mutfak Türü: Türk Mutfağı

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Toplam Süre: 1 saat

Kaç Kişilik? 4 - 6 kişilik

Malzemeler:

Dış harcı için:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağının yarısı irmik, yarısı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 kaşık domates salçası
• 1/2 kaşık acı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1.5 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

• 250 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet soğan
• Karabiber, tuz
• Kıyılmış maydanoz
• İsteğe bağlı ceviz

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt
• Yağda kızdırılmış kırmızı biber

Yapılışı:

1. Bulguru 1 bardak kaynar su ile ıslatarak, şişirelim. İrmik ve un karışımını ekleyelim.  

2. Ilıyınca yumurta ve diğer tüm dış harç malzemelerini ekleyip elimizi sık sık ıslatarak iyice yoğuralım.

3. Mandalina kadar parçalar kopartıp, yine parmak uçlarımızı ıslatıp ortasından başlayıp döndürerek oyalım, minik kaseler yapalım ve tuzlu, kaynayan su olan tenceremize atalım. 

4. Çanaklar suyun üstüne çıktığında kevgir kaşıkla ters çevirip suların içlerinden boşalmasını sağlayalım.

5. Haşlanmış olanları borcama çıkartalım. Bitene kadar bu işlemleri yenileyelim.

6. Ayrı bir tavaya sıvı yağ koyarak sırasıyla soğan, kıyma, baharatlar ve maydanozla iç harcını hazırlayalım. 

7. Ceviz koymak isteyenler en son iri dövülmüş şeklinde koyup karıştırabilir. 

8. Bu harçtan kaşıkla bulgur çanaklarının içine dolduralım. Üzerlerine sarımsaklı yoğurdu ve yağda kızdırılmış biberi gezdirelim.

Tarif Videosu

Tarif Görselleri

Tarifi yaparken dikkat etmemiz gereken bir püf noktası var mıdır?

Hamurunu iyi yoğurmak ve avucumuzda oyarken elimizi sık sık ıslatmak püf noktası.