Meyve ve Sebzelerinizi Taze Tutmanızı Sağlayacak İpuçları

Salata için biraz fazla mı marul hazırladınız? Arta kalan yaprakları bir kâğıt havlu ile bir kapta saklayın, daha sonra ağzını streç film ile kapatın. Kağıt havlunun amacı nemi emmesi içindir. Çünkü nem marul yapraklarının büzüşmesine ve kahverengileşmesine neden olmaktadır. Nemli hale geldiğinde havluyu değiştirin. Başka bir yöntem ise yaprakların üzerine bir miktar tuz serpmektir. Bu da yapraklardaki nemin emilimi için işe yarayacak bir yöntemdir.

Avokado, oksijene maruz kaldığında kahverengi bir pigment üreten enzimler içerir, Bu kahverengi görüntü yarım kalan avokadonuzun üzerinde oluştuğunda pek iştah açıcı bir görüntü ortaya çıkmayacaktır. Bu nedenlede büyük olasılıkla çöpe gidecektir. Bundan kaçınmak için limon suyuyla karıştırarak saklayın. Sitrik asit, en az bir gün boyunca esmerleşmeyi önlemeye yardımcı olacaktır. Avokado dilimlerini ayrıca büyük soğan parçaları ile de saklayabilirsiniz. Soğanı doğradığınızda gözlerinizi yakan gazlar aynı zamanda avokadoda oksidasyonu önler.

Kurumuş, eskimiş veya kararmış bir havuçtan kaçınmak için önce havuçlarınızı doğrayın. Daha sonra havuçları suyla dolu bir kaba koyun. Kabın ağzını streç film ile kapatın ve buzdolabında saklayın.

Tarifiniz veya içeceğiniz için sadece bir miktar limon suyuna ihtiyacınız varsa, tüm limonun yarısını kesmek yerine çatal veya şiş ile delin. Bu sayede, tüm limonu kurutmadan ihtiyacınız kadar olan limon suyunu elde etmiş olursunuz.

Kulağa tuhaf geliyor ama ağa benzer materyal yapısı sebzeye ulaşması için yeterli hava sağlıyor ve bu da taze kalmasına yardımcı oluyor. Soğanları çorabın en uç kısmından itibaren içine doldurmaya başlayın ve her soğan arasına bir düğüm atın. Böylelikle soğanlarınızın normalden çok daha uzun süre dayandığını sizde göreceksiniz. Küçük bir ipucu: Bir sonraki güvecinizde ayak kokusundan kaçınmak için yeni bir çift külotlu çorap kullandığınızdan emin olun. 🙂

Elmalar sekiz haftadan uzun bir süre boyunca patateslerinizi taze tutabilen etilen gazı üretir. Bu gaz patateslerin üzerinde oluşan filizlenmeleri önleyecektir.

Dilimlenmiş elmalar pratik, doyurucu ve sağlıklı atıştırmalıklardır. Ancak esmerleşmiş veya kararmış bir elma dilimi çokta çekici ve iştah açıcı olmayacaktır. Kararmayı önlemek için soğuk tuzlu su olan bir kasede elma dilimlerini ıslatın. Ancak her bir litre suya yarım çay kaşığı tuzdan daha fazla eklemeyin. Aksi taktirde tuzun tadını meyvede hissetmeniz kaçınılmazdır. Beş dakika sonra dilimleri kurulayın ve bir kap içerisinde buzdolabında saklayın.

Bir plastik torbadan veya streç filmden farklı olarak, alüminyum folyo olgunlaşma gazı etileninin kaçmasına izin verecektir. Etilen bir plastik torba içinde tutulduğunda, nem kaybına ve bozulmanın daha hızlı gerçekleşmesine neden olur.

Etilen gaz yine buradaki suçludur. Fakat her bir muzu demetinden ayırarak ve her bir sapı plastik sargı ile sararak gazın yayılmasını durdurabilir ve meyvenin bozulmasını önleyebilirsiniz. Eğer muz çoktan olgunlaşmış ise, soyup ileride yapacağınız bir smoothie için dondurucuda saklayabilirsiniz.

Domatesler soğuğu sevmez. Onları buzdolabında sakladığınızda ideal lezzetlerini ve dokularını kaybedeceklerdir. Buna ek olarak eğer kök kısımlarını koparırsanız veya kopmuşsa kök kısmı aşağı gelecek şekilde yerleştirin, çünkü domatesin bu kısmı olgunlaşan son kısmıdır.

Kuşkonmaz iyi saklanamadığı için sık sık pişirilme şansı olmadan kurur. Ancak favori tarifleriniz için kuşkonmazı yeterince nemli tutacak bir yöntem vardır. Kuşkonmazı dik bir şekilde bir kase veya bir bardak suya yerleştirin. Üzerini streç film ile kapatın ve buzdolabına koyun.

Çilek, ahududu ve benzeri meyveleri buzdolabına koymadan önce sirke ve su karışımıyla yıkayın (1'e 3 oranını düşünün). Daha sonra su ile durulayın ve iyice kurulayın. Bu küflere karşı dezenfekte eder ve raf ömrünü haftalarca uzatabilir.